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果酱的制作方法 如何巧做果酱 -

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:果酱的制作方法 如何巧做果酱

  果酱,是孩子们的心头宝,各式各样的果酱能满足他们挑剔的味蕾小_百_姓_养_生_网。可以去买些不同的水果回家自己做果酱,这样既省钱又可以随心所欲调制味道。果酱的制作方法很简单,稍微用点心就可以。想知道果酱的做法以及果酱怎么做吗?那就一起来看看吧。

  猕猴桃酱

  原料

  猕猴桃200克,砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右),柠檬汁少量。

  做法

  1.去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。

  2.撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。

  3.煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。

  4.待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可。

  贴士

  猕猴桃果酱的要诀是:果酱内不可有块状的长治羊羔疯如何才能治疗果肉。

  猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富小 百 姓 养 生 网。猕猴桃春夏秋冬不断季,极适合用作果酱的原料。

  香橙果酱

  原料

  香橙6~7个,柠檬1/2个,白糖,麦芽糖,耐热玻璃瓶。

  做法

  1.香橙洗净,横切成半。

  2.用勺子挖出果肉,尽量避免挖出白色的果皮。

  3.把挖出的果肉和果汁倒到锅内,大火烧开。

  4.烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎,并挑出果籽或者是果膜。

  5.烧开后改小火,加入适量的白糖和麦芽糖,比例自己控制,并挤入半个柠檬汁,不时地用勺子搅拌,以免粘锅。

  6.等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中,旋紧盖子,冷却后放到冰箱内冷藏。

  草莓酱

  原料

  草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。

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  做法

  1.清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎来源www.xbxysw.com

  2.撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。

  3.果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。

  4.添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。

  胡萝卜酱

  原料

  胡萝卜500克,白糖600克,柠檬酸0.2克,明胶6克,水适量。

  制法

  1.将胡萝卜洗净、切碎,杏洗净,切开,取出杏核,然后同入蒸锅蒸约10分钟。

  2.待其蒸软后混合捣碎成泥,并加入柠檬酸,搅拌均匀。

  3.取锅,加水和胡萝卜杏泥,用旺火煮沸,再放入白糖。

  4.改用文火煮沸,煮时需经常搅拌,以免糊锅。

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  5.明胶放入少许水加热溶化,倒入果酱锅内癫痫要怎么治疗才好呢,继续煮5-7分钟。

  6.然后用小匙取少许果酱,倒入平盘内,如不流散,即可离火,盛入容器内,加盖密封存放欢迎xbxysw.com

  桔皮果酱

  材料

  橘子,麦芽糖 ,普通白糖,柠檬半个,盐,水适量。

  做法

  1.柠檬洗净榨汁备用,橘子抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗。

  2.先将橘子平分成4等份,再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)。

  3.橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色的薄膜备用。

  4.煮开半锅水,放入1大匙的盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟。

  5.煮好的橘皮浸泡在冷水里,冷却后用水果刀削除白色的薄膜,再将橘皮切成细丝。

  6.将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里,加入柠檬汁用中火煮滚。

  7.再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  8.待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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  原料

  苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量,柠檬一个原文www.xbxysw.com

  做法

  1.苹果削皮去芯,切成小块,浸于盐水中约15分钟。

  2.放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

  3.煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味。

  4.拌入余下的砂糖,调整甜味,同时加入柠檬汁。

  5.将苹果压成泥,煮果酱显出光泽,呈浓稠状.

  6.装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的果酱的制作方法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃果酱的人来说,真是极好的。看了上面说的果酱的做法以及果酱怎么做,都垂涎欲滴了吧,那就去试试,多见健康多点爱。

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