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日餐吃对程序 先生冷后热汤

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-16

  日本料理由于少油、低盐,同时以鱼类、豆类和谷物为主,因此在世界饮食健康榜上,排名第一。日本文化起源于中国,但日本料理和中餐不太一样,上菜有着严格而细致的程序,这也是遵循健康的规律。

  吃日本料理的顺序分六步:1.开胃小菜,类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。2.生冷,即生鱼片和生贝类、螃新生儿癫痫能治愈蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤,应先吃油脂较少的白身鱼,如加吉鱼;后吃油脂丰富的赤身鱼,如金枪鱼、三文鱼等。同时,还可以搭配各种寿司一起吃。3.天妇罗,即油炸食品。将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味。这也是唯一要用到油的日本料理。4.烤鱼。烤鱼多选青鱼、加吉鱼等白身鱼。日本烤鱼癫痫患者是什么原因引起的呢不加油,只用文火长时间烤制。研究证实,与清蒸、红烧、水煮等烹饪方法相比,烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。5.各种煮食,食材以猪肉、牛肉为主,海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高,多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。6.主食,一般为拉面、炒饭和饭团,除拉面外,其他主食要配着大酱汤一起吃。5岁的孩子患上羊癫疯应该怎么治疗呢?>

  日本料理这一上菜顺序,遵循了两种健康观念。一是严格按照由冷到热的顺序,吃完热乎乎的主食之后,绝对不会再吃生鱼片、寿司之类的冷食了。二是鱼类一定要先吃,吃完鱼再吃肉食。这样,鱼类中富含的蛋白质、氨基酸等营养物质可以更好地被肠胃吸收。因此,即便吃自助式日本料理,也应该按照这个顺序来吃。

  ●癫痫病可以根治吗 健康提醒:

  1. 寿司每顿不超过6个。寿司虽然体积小,但热量不低。6个的热量相当于一个汉堡。

  2. 吃拉面,少喝汤。浓厚的乳白色汤底大多经过数小时甚至几天的熬制,嘌呤和脂肪含量非常高。

(实习编辑:万文娟)

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