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茄子怎么做好吃又有营养?

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-16

  在冷冷的冬天,想不想给生活来点紫色呢?不妨吃点吧!茄子的做法也是很多的,可以炒肉,还可以做茄子煲,那么茄子究竟怎样做既好吃又简单呢? 

  茄子的营养价值

癫痫怎么治愈  ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

  ②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  ③茄子的很多济南哪治癫痫病好营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

  既然茄子吃了对身体这么好,那么今天小编就给大家推荐一种茄子的做法。

  

  材料:长茄子1个、葱1段、泡椒4个癫痫病国内有哪些医院、蒜2瓣、米醋20毫升、10毫升、20毫升、10克、5毫升、

  制作方法:

  1 将茄子洗干净后,切成滚刀块。将葱姜和泡椒切碎。将这些调料都混合搅拌在一起,备用。

  2 锅中不要放油,干煸茄子。茄子变色后,就可以捞出备用了。

  商丘市治疗癫痫病的知名医院3 在锅中放入适量的食用油,油热后,放入姜碎和蒜碎,翻炒出香味后,放入切好的泡椒。

  4 再放入炒过的茄子,翻炒均匀。

  5 将准备好的调味汁倒入锅中,翻炒均匀。

  6 当汤变得浓稠后,就可以放入一些葱花,然后就可以出锅了。

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