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小心!健康食品也会煮出毒来

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-16

  毒,毒,毒……听到“毒”这个字,大家就会精神一振。人们的生活水平提高了,健康就成为了关注的热点,如今食物中毒已经不再是什么新鲜事了。而健康的食品也会煮出毒来。是不是真的那么恐怖呢?且来看看下面的健康食物如何变毒物。

    一、忌高温长时间煮绿豆

  因绿豆中含有单宁,在癫痫专业治疗医院高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

  二、忌不锈钢或铁锅熬中药

  因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

呼和浩特癫痫医院那里好>  三、忌用铝锅盛菜肴

  铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

  四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板安阳市人民医院癫痫科预约电话

  乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起、、。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

  五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷

  涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂廊坊癫痫临床治疗方法亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

  六、忌用各类花色瓷器盛佐料

  佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

(责任编辑:骆丽萍)

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