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营养烹饪肉食秘制有妙招

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-16

  肉食的营养想要不在烹饪过程中流失,就要掌握好营养烹制肉类的诀窍。

  留住冻肉营养:处理时可快速冻结,缓慢解冻,以免营养流失信阳市癫痫病专科医院哪家好。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶,不致于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收,减少养分的流失。

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  加入蒜等调料:吃肉的同时吃蒜,肉中的和大蒜中的大蒜素结合,可提高在胃肠道的吸收率和体内的利用率。对促进血液循环,消除身体,增强体质、预防等都十脑缺氧癫痫如何治疗分有效。

  两套刀案最卫生:如果处理食物时瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案不分,就很容易传播肠道传染病。正确的做法是家中癫病病的早期症状备有两套刀、案,做到生熟分开,这样烹制出来的肉食才最为安全。

(实习编辑:朱燕梅)

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