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银杏红枣炒鲜竹(图)

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-07-16

  干腐竹300g,干红枣12粒,新鲜白果30粒,粒西兰花1/6只,嫩姜片3片,盐5g,鸡精3g,酱油10ml,油15ml。

  1.将白果去硬壳,温水浸泡20分钟后剥去薄膜,用牙签剔去内芯后煮熟。

  2.将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净,切去两头。

  3.将西兰花切成可入口大小块状,在滚水中汆2分钟呈北京癫痫医院哪家权威深绿色备用。

  4.将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分,切成8-10cm的长段。

  5.大火烧热平底煎锅中的油,将腐竹入锅煎至两面金黄,稍变硬,装盘备用。

  6.大火烧热炒锅中的油,将嫩姜片煸出香味,加入备好的白果、西兰花和枣,翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。

  7.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

  1.红枣选择颗粒饱满晒患上癫痫还能治好吗干的大枣品种。

  2.注意腐竹品质。

  3.可先将腐竹散开呈薄片状在煎,口感更酥脆。

  4.白果不可一次多食,并且要彻底烹熟才可。

  1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有西安哪看癫痫最好丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

  2.红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7-10倍,为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,苹果酸、酒后酸等6种有机酸,黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用,可改善心肌的营养状况,增强心肌收缩力,有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物,如山楂酸,具有抗疲劳作癫痫哪家治的好用,能增加人的耐力。此外,大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

  3.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

(实习编辑:巫景铭)

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