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黑美人——木耳

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-09-12

【别名】树耳、木蛾、黑菜。
  
  【注解】黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。
  
  【营养成分】黑木耳含蛋白质、脂昌都哪儿治小儿癫痫好肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。
  
  【药性功效】黑木耳性平味甘,具有补血气、活血及滋润、强壮、通便之功能,对于痔的治疗有显著效果。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等西安癫痫病哪里能治疗内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳可防止血液凝固,有助于减少动脉硬化症,经常食用则可预防脑溢血、心肌梗死等致命性疾病的发生。
  
  【宜食】黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复治疗儿童癫痫病医院是哪家保健食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。黑木耳还有活血抗凝的作用,因此各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过贺州癫痫病治疗的费用多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等有出血性疾病的人也适宜食用。
  
  【忌食】黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;此外,孕妇不宜食用。还有黑木耳不宜与野鸭肉同食。

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