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【图】酱爆素鸡丁的做法, 酱爆素鸡丁步骤图 - 菜叶子

来源:川湘菜菜谱   时间: 2018-11-16

简介

酱爆是传统上海菜中常用的一种烹饪方式。一般是将主料入油锅过油后再用甜面酱或羊羔疯能治好吗酱油调味,特点是酱香浓郁,咸甜可口。主料可荤可素,随意选择。荤的可以是肉类、禽类、海鲜,素的可以是茄子、茭白等等,或者也可以是荤素搭配,比如像上海的经典名菜八宝辣酱。
酱爆鸡丁也是一道很上海也很家常的酱爆菜。不过呢我今天做的这个是创新版,鸡丁癫痫病人症状不是用传统的那个鸡脯肉来做,而是用豆制品中的素鸡来替代,不用过油所以更健康。加上香菇、冬笋,青豆有着另一种软糯鲜香、浓油赤酱的新滋味。

主料

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辅料

制作方法

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