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餐桌上的历史课:名人美食左宗棠鸡

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-02-11

     傍晚吃饭的时候,小妹问俺做啥,直接回答【左宗棠鸡】,哪个左宗棠啊?清朝的那个吗?OhYeah!你答对了!“不是吧,历史课上可没有说他是厨子啊!......”“听俺给你细细道来!左宗棠鸡(GeneralTsosChicken),中国湘菜中的一道名菜。得名左宗棠,后风靡美癫痫对青少年的危害有哪些国,成为美国中餐馆中的一道招牌菜。”其来历是相传清末名将左宗棠有一次打完胜仗回家,他的夫人非常高兴,特地用姜蒜、辣椒等作料炒了一盆鸡给他吃。左宗棠觉得味道很好,它色泽金黄诱人,口感外脆里嫩,多嚼几口,才能品出一丝丝辣味。于是就叫夫人做了很多,来犒赏三军。左宗棠一生以简约自奉,唯钟爱姜蒜、辣椒炒鸡的美味,乡人为表示对他的仰慕,称这道菜为“左宗棠鸡”。从此这哈尔滨哪家医院治疗癫痫病最靠谱道菜就流传开来。

好的美食一定更要与大家分享,大家好才是真的好!晚上整理了一下制作步骤,就算是新手也不怕一样可以吃到左宗棠最爱的一道菜,凯旋胜利的喜悦!

食材:

鸡腿2个

干红辣椒20克

蒜6瓣

姜5片

生抽2茶勺<癫痫病军海可以治愈/p>

白醋2茶勺

糖1茶勺

辣椒油1茶勺

淀粉1茶勺

盐少许

香油1小勺

做法:

1.精盐,白醋,生抽,白糖加少许的水兑成汁待用.蒜瓣和姜写成末备用。鸡腿洗净切成块,用盐,淀粉腌制30分钟。锅里放入油烧小儿癫痫的治疗病因至6成热(160度)将鸡块入锅炸至表面微黄,捞出沥干油分备用。

2.锅内留油,下姜末,蒜末和干红辣椒,小火煸炒出香味,倒入勾兑的汁,放入炸好的鸡块,翻炒2分钟,用水淀粉勾芡,翻炒几下,火一定不能大,都则糊锅底。淋入辣椒油和香油即可出锅。

(责任编辑:zxwq)

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