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厨房用具有哪些要注意的呢?_久久膳食中心_久久健康网

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-02-12

3、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌得了癫痫怎么快速治疗呢,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

4、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污兰州癫痫哪个医院权威染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质癫痫病儿可以治愈吗,对有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,滋生细菌,不易清洗,容易致病。

6、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅治疗癫痫病疾病、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

(责任编辑:zxwq)

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