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白肚的做法_浙菜菜谱_

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-05-18

白肚

菜系及功效:

特点:嫩,滑,爽口

原料:猪肚子1只(约1千克),香菜5克,姜葱10克,料酒50克,酱油25克,麻油5克,明矾5克,米醋10克。

白肚的做法

(1)将肚子翻过来,用水洗净内壁污渍,剪去肥油,然后仍翻过癫痫病在晚上发作是什么原因?去,用明矾擦透,洗净粘液,下开水锅氽一下捞起,刮去白衣,再用明矾、米醋擦透洗净,放入开水锅中,加入料酒、姜葱烧至肚子八成酥时捞起,将肚子顺长一剖两,平放在盆内,肚子上面压上重物(使肚子平整),待其自然冷却。

(2)将冷却后的肚子修成6.6厘米宽的长方块(共3块),随即内壁向上,切成6.6厘米长、1厘米宽的条块,排齐作为刀面;将其余肚子切片,装入盆中,两旁放两个刀面并排齐,癫痫多久发作一次上面覆盖一个刀面,略带桥形,肚子面上放香菜。

(3)酱油分装在两只小碟内,加入麻油,同白肚一起上席蘸吃。

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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

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猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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怎样检查癫痫病t class="ingredienta">猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......

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