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小熊维尼益利多芒果慕斯_小熊维尼益利多芒果慕斯的做法糕点食谱

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-05-18

小熊维尼益利多芒果慕斯

这款做了N久了,估计吃过的人早就忘记了吧!

最近整理出不少草稿箱的美食照片,会慢慢发到博客上,留着以后做参考。

维尼小熊的造型很Q,不少小朋友都喜欢,等小猪大些了,以后也做这个给他

小熊维尼芒果果冻夹层慕斯的做法

模具:28*28风和日丽烤盘

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

材料:

蛋黄3个,细砂糖10克,玉米油4临汾癫痫病治疗贵吗0克,牛奶45克,低粉55克

蛋白3个,细砂糖20克,柠檬汁几滴

过程图见:这里

做法

1,蛋黄加糖打匀。

2,加入玉米油和牛奶打匀。

3,筛入低粉拌匀。

4,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡。

5,1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀。

6,面糊倒入烤盘中,震出气泡。

7癫痫怎么才能治好,预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟。

8,蛋糕片晾凉后用慕斯模切1片,放在模具底部。再包上锡纸。

芒果慕斯

材料:吉利丁2片(10克),水40克,细砂糖50克,芒果泥300克,芒果丁160克,益力多100克,动物性淡奶油200克

做法:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

3,加入芒果泥和益力多拌匀。

4,加入打至6-4分发淡奶油拌匀。

香草菠萝果冻夹层

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材料:吉利丁1.5片(7.5克),水120克,自制香草菠萝果酱100克,细砂糖30克

模具:8寸披萨盘

做法:

1,水和糖隔热水加热。

2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

3,加入芒果泥拌匀。

4,倒入8寸披萨盘中,冷藏至凝固。

5,用维尼切出模型,再用圆形切模把中间切掉备用

组合:

戚风片垫在模具底部,倒一层芒果慕斯,撒上芒果丁,急冻5分钟定型后,放入芒果果冻,再撕上芒果丁,倒剩下的芒果慕斯治疗癫痫病费用要多少,抹平表面,冷藏至凝固。用模具配套的粉筛筛上防潮可可粉,周围用班兰奶油装饰。

关键词:

如何选购芒果

芒果是少数富含蛋白质的水果,芒果具抗癌、美容、滋润肌肤,防止高血压、动脉硬化,防治便秘等功效。由于其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以有“热带果王”的称号。芒果的挑选一般可以从以下几点入手:...

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