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羊肉大葱水饺_羊肉大葱水饺的做法水饺

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-05-18

包了一点饺子,羊肉大葱馅儿的。

不知怎么就突然想吃羊肉馅儿饺子,而上一次吃羊肉馅儿已经不知是何年何月了,起码有十年以上了。羊肉的膻味儿特别大,又那么多年没吃了,所以吃完以后总觉得嘴里都是满满的羊肉味道,吃了两个桔子清口,又泡了百香果茶来喝才算减轻了些,看来这一顿羊肉水饺又能抵上十年了。

这次的饺子皮是用两种颜色的面团来做的,包出来有点象白菜,呵呵。这也是这次包饺子的主要目的,就是想包一个白菜外型的饺子,结果包好了自己感觉不太象,不过看上去还挺清新的。

其实饺子皮也没什么特别的,只是用菠菜榨汁合一块绿色面团,再包上一块白色面团,其余的跟癫痫能不能彻底治好普通饺子包法是一样的。只是这样包出来的饺子比较新颖吧,如果家里有小孩子一定会喜欢。

过日子总要有点趣,这顿就包点儿外表象白菜的水饺——羊肉大葱水饺

材料:羊肉馅200克,大葱一颗,花椒水适量,姜粉适量,料酒一匙,盐适量,食用油适量。

羊肉大葱水饺的做法

1.碗里放花椒粒和一瓣八角,冲入开水,晾凉,滤出花椒和八角,留水备用;

2.将花椒水少量多次加入羊肉馅中,顺癫痫病不吃药会不会自己好同一方向搅拌至羊肉上劲儿,让水分充分与羊肉融合;

3.加入适量食用油搅拌均匀,再加料酒、姜粉、盐拌匀,最后加入大葱碎拌匀即可。

提示:料酒、花椒水都是去膻味儿的,姜粉用鲜姜末代替更好。

面团的制作

菠菜叶摘下来加适量水用料理机打成汁,然后合面就可以了。

剩下的菠菜梗可以用来炒菜或凉拌。

菠菜汁面团治癫痫病专业的医院有哪些与白面团的合面方法是一样的:面与水的比例大致是2比一,也就是200克面粉加100克水。可以在水里稍加一点点盐,这样可以增加面的筋性。合好的面团要静置半小时左右。

把绿色面团擀成薄片,卷入白色面团,再揪剂擀皮儿包馅就可以了,至于怎样包得更象白菜那就看各人的手法了。

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