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(图集)高升排骨_高升排骨的做法家常菜

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-05-18

很有味道的一道菜,也是很出名的一道名菜,看中相当的久了,一直以为很难做,迟迟没有敢下手,准备用来当年菜来上台,趁着有时间,赶紧的试了一试,哇,原来真的很容易,味道也是相当的赞啊,不是想像中的味道,以为是酸甜味的一道菜,谁知道做出来后,酸味经过长时间的焖煮,已经挥发出去了,剩下的是酒香了,吃着很下饭,这样的一小盘,一顿都不够分哈,过年的时候,大家一定要试试,真的是好做还好看好吃。

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排骨这样的肉肉食材,要炒嫩到刚到口感,说真心的,真的不容易,很容易就炒老了,咬不动呢,所以,排骨用焖的方法,焖上个半小时左右,这样出来的排骨是很入味,吃起来是脱骨的口感。这道菜,由于配料上的递增,寓意着年年高升的好意头,所以,今年涛妈家的年菜,就有了这么一道菜,这道菜做起来不是太费时,大家不能错过哈。

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材料:排骨500克,姜几片,土豆一个。

调料:(15毫升的勺)一勺花雕酒,二勺米醋,三勺糖,三勺生抽,六勺水。(原方:一勺黄油,二勺米醋,三勺糖,四勺生抽,五勺水)

高升排骨的做法

1、姜去皮切片,排骨剁宽条的新乡哪里有可以治疗癫痫病的医院大块,装筛子用流动水冲洗20分钟,去除血水。

2、锅内烧一小锅水,烧开后放入洗净的排骨焯一下,这样出来的排骨就不会有腥味。

3、将调料按一、二、三、四、五的顺序放入小碗里备好。

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