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酱核桃肉的做法_家常菜_

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-05-18

酱核桃肉

原料:核桃肉500克,甜面酱200克,白糖200克,湿淀粉30克,精盐30克,花生油600克(实耗100克)。

酱核桃肉做法

(1)将核桃肉加盐在沸水中浸泡,待水温时剥去膜,晾干,放入油锅用中火炸约2分钟,至呈金黄色时用漏梅州市什么癫痫病医院好勺捞出。

(2)将锅置中火上,加水100克,待水沸起时,加入白糖,再沸起时,撇去浮沫,熬1分钟;把锅移开

(3)将炸核桃肉的锅留热油100克,仍置中火上,放入熬好的糖油,加入甜面酱,不断用炒勺推炒,待锅内糖、油、甜面酱进一步熬成浓糖汁,时.用湿淀粉勾芡,立即石家庄癫痫病小发作治疗放入,核桃肉翻炒几下,使糖油包住核桃肉即成。

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