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粘米粉可以做汤圆吗 粘米粉是什么米做的

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-06-06

粘米粉使用大米制成的,它适宜体虚、高热、久病初愈、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用。但要注意,糖尿病患者不宜多食。那么粘米粉可以做吗?粘米粉是什么米做的?

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平时大家做汤圆都会选着用粉,而粘米粉则是用来做糕点的,像糕、驴打滚之类的。但是用粘米粉来做汤圆也是可以的,而且粘米粉的糯性不像那么高,做出来的汤圆滋味和糯米粉做的有不同,有的人反而会更喜欢这种口味的。甜度就要看你自己最适合哪一个了。

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:米200克,30克,细砂糖150克,黑200克,黄油30克,细砂糖150克,10克,沾米粉150克,清水120ml,开水10ml,黄油22克

做法【花生馅做法】花生米如果是生的,放到烤箱里,300F烤20分钟,烤出香味,晾凉后去皮。将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。

【陷做法】黑芝麻放入锅中炒香。将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成脑癫痫是怎么得的粉末。放入软化的黄油,搅拌均匀后压实并冷藏。

【面团做法】(以白色面团为例)称取小麦澄粉,一边倒入开水一边快速用筷子搅拌,然后揉成烫面团,包上保鲜膜待用。沾米粉加入清水,揉成面团。将澄粉面团放入糯米粉面团中,揉匀。在面团中放入软化的黄油,揉成表面光滑的面团,软硬适中刚好不粘手。

【汤圆的做法】将汤圆馅分成若干份儿,搓成小球。取一小团面团,在掌心压成饼状,将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中天津羊羔疯临床治疗方法间。将面饼周围慢慢拢起,包裹住汤圆馅,收口,用双手掌心慢慢搓成圆球即可。200克做成的汤圆馅,大约配300克粘米粉做成的面团,最后做成50到60个普通大小的汤圆。

粘米粉和糯米粉除了在糯性上有差异之外其他的都差不多,所以用粘米粉来做汤圆是完全可行的。下次如果你做糕点的时候,也可以那点粘米粉来做汤圆,其实是很好吃的,如果不喜欢有馅的汤圆也可以就做小汤圆陪醪糟来吃。

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