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牛初乳和人初乳有什么不一样生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-06-06

  近来,关于牛初乳的讨论热火朝天,牛初乳到底能不能吃?市场在售的牛初乳是否存在激素?

1.牛初乳是什么?有什么营养?

  初乳通常是指所有雌性哺乳动物分娩后7天内所分泌的乳汁,最常见的就是牛初乳。

  牛初乳确实含有丰富的营养物质。天然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多,并富含脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量是常乳的4—8倍,脂肪含量比常乳约高23.5%。牛初乳中碳水化合物主要昆明哪家医院看癫痫好为乳糖,约占糖类99.5%;其中还含有维生素C、B族维生素等水溶性维生素,以及维生素A、D、E等脂溶性维生素;牛初乳中还含有23种矿物质元素,包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素。其中钙的含量较多,为0.15%-0.26%,特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍。磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。

  2.牛初乳和人初乳有什么不一样?

  两者不但含营养素的量不同,质也有很大差别。牛初乳中蛋白质、脂肪、部分矿物质含量均高于人初运城羊羔疯哪治的比较好乳,而乳糖、维生素含量较低。牛初乳中免疫因子特别是IgG含量(50—150毫克/毫升)是人初乳的50倍。但是最适合婴儿的营养物质,蛋白质和矿物质总量较低,对婴儿肾脏负担小;还不易引起过敏。人初乳中的免疫因子IgA含量高,可保护婴儿免受细菌、病毒的侵害,具有抗感染作用。

  3.牛初乳真有保健效果吗?

  研究显示,牛初乳中的多种免疫因子和生长因子都能起到调节胃肠道菌群,维持机体平衡,促进胃肠蠕动和消化吸收,加强蛋白质合成和组织成长,提高矿物质治疗癫痫常用哪些中药生物利用率,及一定的促进生长发育的作用。

  4.牛初乳适合人宝宝吗?

  对6个月以下的婴儿来说,母乳是最好的食品。如果母乳不足,可以考虑添加婴儿配方食品。牛初乳只是一种营养丰富的食品,而不能当作盲目崇拜的保健品。也更没有必要,花更多的钱专门购买加入了牛初乳的产品。

  5.牛初乳被禁的可能原因是什么?

  牛初乳属于生理异常乳,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低南昌哪个癫痫医院专业,工业化收集较困难,质量不稳定,不适合用于加工婴幼儿配方食品。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性,牛初乳对婴幼儿不是传统食品,也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品的安全性资料。目前,牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。

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