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酸豆角炒鸡肫

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-08-09

食材:

鸡肫 200克

酸豆角 50克

郫县豆瓣 1汤勺

干红辣椒 4个

辣椒 2个

黄酒 少许

葱段 少许

姜 3片

拉萨哪治癫痫病好>色拉油 1汤勺

芝麻油 少许

生抽 少许

做法:

1.锅中加入适量的水,加入少许黄酒,葱段姜片烧开,加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出,待其冷却后切成薄片备用。

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2.锅中加入一汤勺植物油,加入郫县豆瓣炒出红油,并炒香葱花与干红辣椒,加入鸡肫大火翻炒。

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3.翻炒2分钟左右,调入黄酒翻炒30秒,再次加入生抽、酸豆角翻炒2分钟,最后出锅前淋少许芝麻油即可。

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