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蕃茄酱烧鱼块

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-08-09

用料:
  1、净鱼肉5两,切块。2、蕃茄酱3大匙。3、香油1匙武汉癫痫病去哪治比较好。4、葱4棵,切段。5、老姜切6片。6、白糖1咖啡匙。7、白醋1小匙。8、料酒3大匙。9、盐、味精适量。

 

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做法:
  1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

 
2、锅中放油烧至六成热,下鱼块炸约三分大庆市有癫痫医院吗钟,捞出沥干油。

 
3、将锅中多余的油铲出,留适量底油烧至五成热,放入另外3片姜片炒出香味,改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

 
4、加汤或水(量以刚淹鱼块为湖北治癫痫病哪个医院专业宜)、盐、白糖烧沸,再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时,放入白醋、味精、香油铲匀,收汁后起锅装盘即可上桌。

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