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鸡肉版香辣肉丝

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-08-09

【原料】:鸡胸肉、青椒、红椒、香菜梗

【配料】:蚝油、植物油、姜、蒜、淀粉、盐

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【做法】

1.(图1-3)鸡胸肉剔去筋膜切成丝;青红椒去籽去蒂后切成丝,香菜梗切段;姜切丝昆明公立知名癫痫医院,蒜切片。

2.(图4-6)鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀,腌制10-15分钟。注意:腌肉的时候加些蚝油,可使鸡胸肉变得嫩滑爽口。

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3.(图6-9)锅内倒油加姜蒜爆香,放入腌好的鸡胸肉,用筷子或铲子将肉丝滑散,翻炒至鸡肉丝颜色变白。

4.(图10-12)放入辣椒丝和香菜梗,翻炒至变软,加盐调味即可关火盛盘。

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