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自制腊八蒜

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-08-10

自制腊八蒜
大蒜头1000克,醋500克,白糖400克(可选)
1、选用一干净可密封的容器(玻璃或是瓷比较好),作为泡腊八吉林什么癫痫病医院好蒜的容器;
2、选好新鲜的大蒜,去皮洗净,拭干,先在容器里放醋,加入大蒜,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下(或是冰箱),泡哈尔滨癫痫病去哪里治比较好制10天或更久。

泡蒜要在腊月初八那天的说法是因为这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,我通常不癫痫病去哪个医院治妨糖。冬天经常吃些腊八蒜,既杀菌,还解毒。泡好的蒜呈淡绿色,味道不会象新鲜大蒜那么辣,更多的是酸甜。食用腊八醋也是治疗高血压的一种食疗方法。兰州儿童癫痫医院

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