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爆炒油蛤

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-08-10

  海鲜的价格相对于别的食物来说要贵一点,但是花蛤蜊这种就是百吃不厌的平价海鲜了,爆炒油蛤,经过高温炒制,味道鲜美,口感独特。

  主料:

  花蛤蜊500克

  癫痫病吃什么药物控制rgb(255, 0, 0);">辅料:

  花生油20克 香菜3棵 蒜3瓣

  做法:

  1.材料准备好;油蛤放进盐水中浸泡2小时,让其吐尽泥沙后捞出控干

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  2.蒜、香菜切碎;锅里放油,烧至7、8层熟,放蒜蓉爆香

  3.放入控干后的油蛤大火拌炒;这时油蛤壳会慢慢张开,出水,大火一边翻炒一边收汁

  4.炒至油蛤全部张口,撒入香菜即可

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  温馨提示:

  1.油蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐。我什么调味料都没放,原汁原味,非常好吃癫痫病患者如何规范药物治疗,只要是买到新鲜的食材,尽可能的用保持原味的做法;

  2.有九层塔最好了,没有的话就用香菜吧~

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