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中国最知名的10大面条 怎么吃最好 老人老人大全及做法

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-09-15

中国最知名的10大面条 怎么吃最好

面条怎么吃更好?

1、面条最适合中午吃。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“武汉好的癫痫病医院在哪早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。

2、越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,专家表示,加些盐来促进面的筋道,并不会破坏面的营养,所以不必担心。

3、面适合温乎乎的吃。面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,但专家建议,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。

4、原汤化原食。传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是武汉治疗儿童癫痫病医院是哪家有一定道理的。专家说,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。

5、吃面也要看体质。专家表示,吃面不能受习惯影响,在北京就吃炸酱面,在四川就吃担担面,而是要根据季节、体质的不同来吃面,才能在享受美味的同时,保证健康。面条适合更年期妇女、糖尿病及心血管病患者,也适合脑力工作者和减肥的人,但不适合患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化和低碘者食用。

面条怎么吃最好 面条的最佳吃法 怎么吃面条最好

中国最知名的10大面条

1、炸武汉哪家医院治疗癫痫病好酱面

北京最具代表性的面条,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

宜食:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。

禁食:炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。

建议:在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。

2、热干面

武汉人民的最爱,很多人每天的早饭必不可少的就是要吃热干面武汉治疗癫痫病好点的医院。面条中等粗细,色泽黄而油润,拌以香油、芝麻酱,并用酸豆角、辣萝卜条一类的小咸菜汇成一碗。入口筋道,微辣微咸。

宜食:热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质。

禁食:热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。

建议:吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

3、刀削面

山西的特色面食,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

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