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干烧鲈鱼_干烧鲈鱼的做法

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-10-05

秋天时节,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,因此是吃鱼的最好时令。鲈鱼的富含丰富的优质蛋白,搭配含有维生素C或维生素E的食物,有养颜美容的作用。

 

    新鲜的鲈鱼最适合清蒸、红烧或炖汤,突出其鲜味,但是我第二天再做, 因此采用干烧的方法,这样也能保持鲈鱼的细嫩、爽滑。干烧其实是要将我们调制的汤汁全部烧进鲈鱼中, 让鲈鱼的味道更鲜, 这里有个小秘诀,烧鱼时先加入点五花肉煸炒, 有了肉肉的帮助这样烧出来的鱼会味道更香。鱼的做法大全

 

   拉莫三嗪片可以长期吃吗;“干烧鲈鱼”气味浓香,色泽诱人,口感独特,肉质鲜美, 相对比起“清蒸鲈鱼”的清淡, 各有特点,萝卜青菜各有所爱, 亲会选谁呢?

【干烧鲈鱼】

原料:鲈鱼 五花肉青豆  红萝卜  姜  大葱  小葱  干辣椒  酱油料酒  胡椒粉  油盐

制作:1.在鲈鱼的表面划上几开封癫痫病医院刀,将适量的盐均匀的涂抹在两面; 2. 准备好其他原材料;3.烧热锅, 用姜涂抹锅底; 4. 放入适量的油, 放入鲈鱼小火煎;  

    5. 鱼煎至金黄后再翻面继续煎, 两面都煎成金黄色后盛出; 6. 锅中留剩余少许油, 下入五花肉丁煸炒; 7. 将五花肉中油脂煸出,表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒; 8. 煸炒出香味后加入适量水, 再加入酱油和料酒,一起煮开;

     9.我脑袋做过开颅手术留下后遗症继发性颠娴有治吗?能彻底吗? 汤汁煮开后放入煎好的鱼, 一直保持大火, 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面; 10. 汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味,继续大火收汁; 11. 汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮; 12. 汁快收好时先要将鱼盛入盘中,继续收汁,最后汁连同配料一起淋浇在鱼上;

13.  最后在鱼表面上撒些小葱末。

小贴士

1. 洗净的鱼沥干水份, 在鱼表面上划上几刀,这样容易入味; 再将适量盐涂抹在鱼的表面, 腌制十分钟;

小儿癫痫病哪里治疗最好n>2. 锅烧热, 用姜涂抹锅底, 这样煎鱼不容易破皮; 煎鱼不要急于翻动鱼, 一定要等鱼定型,可以轻轻晃动下锅,鱼可以移动才能翻面;鱼的两面煎至金黄后就可以盛出;糖醋鱼的家常做法

3. 锅中留少许油, 下入五花肉丁煸炒, 直至表面变黄,油脂煸出后;加入大料煸香;再加适量的水,酱油等煮开成汤,放入煎好的鱼,注意汤汁要没过鱼;

4. 我用的平底锅, 所以汤汁比较多, 注意煮鱼时要不时用勺将汁浇淋在鱼上,中间翻一次面;汤汁收到一半时加入盐等调味; 配料不需要煮太久, 所以不要加的太早;

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