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孔子冬季饮食养生学_饮食

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-10-30

  孔子不仅是我们中国文化的集大成者,在日常生活上也有许多独到的间接。虽然留下的言语只是一星半点,但从中也可以看出孔子是一个饮食养生上的大家。下面就让我们一起来看看孔子冬季饮食养生学吧。

  《论语》中称,“肉虽多,不使胜食气。”意思就是,席上的肉虽然多,儿童癫痫治疗费用很高吗但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少,冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即使是到现在,民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的饮食,它们更是肉类的主阵地。

  一天吃肉不超二两。

  冬天时人很少活动,肉类食品最易在脏腑内积食积热,多吃反而会导致体力下降。特别是中老年人群更要拉萨三甲公立癫痫医院注意,动物性蛋白质摄取得越多,钙质就越容易排出体外。建议成年人冬季一天吃肉最好不超二两。

  三九天更要多吃姜。

  《论语》还称,“不撤姜食,不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其实,在三九寒冬,生姜的保健驱寒功效更好。最简单的方法就是饭前或者饭后半小北京癫痫治疗哪家最好时喝杯姜红茶。特别是对于冬天想减肥的人,喝杯热乎乎的姜红茶,不但能保暖,又可提高代谢率,消耗体内热量。

  冬天吃东西可以精细一点。

  孔子在《论语》中说“食不厌精,脍不厌细。”意思是:粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。有人对此提出质疑,因为有个常识是,食品重庆癫痫病权威医院在加工过程中会丢失大部分的维生素、矿物质及其他有营养的物质,通常只剩下糖分和淀粉。其实,正确的理解应该是,冬天时,人们的活动量明显减少,这个时候把蔬菜或者肉类适当地做细有利于肠胃的吸收,而且便于食物营养更充分地释放,有利于身体迅速汲取热量。因此,从冬季饮食保健的角度讲,适当把烹饪过程做“精细”,还是很可取的。

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