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怎样在家制作巧克力欧包[图解]-美厨邦

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-12-02

 

  简介

  分量:4个

  烘焙:180度 中层上下火 25分钟

  用料

  高筋面粉180克,盐1.25克,黑巧45克,可可粉(没有可以不放)15克,黄油25克,细砂糖25克,酵母6克,水90克,鸡蛋25克华西最好的癲痫病医院

  巧克力欧包的做法

  准备材料。

  黑巧和黄油隔水融化,加入打散的蛋液。干酵母溶解在冷水中。(黑巧液体不宜温度过高,以免烫死酵母)。

  将上述液体与高筋面粉、可可粉、糖、盐混合拌匀。

  用摔揉法揉面团约20分钟。揉至出膜。

治癫痫的西安医院>  盆中抹油,盖保鲜膜室温发酵1小时。至2倍大,按压面团,面团不会回弹。(加了巧克力的面团不宜冷藏发酵,面团会变硬,影响发酵)

  发酵好的面团排气,揉圆,松弛15分钟。

  将面团擀成4厘米厚面饼,分切4条。

  将面条上下面沾粉,侧面不沾。

  将面条拧成麻花状。

  烤盘铺油纸,陕西癫痫怎么治放入烤箱,烤箱内放盆热水,二次发酵1小时。

  180度中层上下火烤25分钟,拿出放烤架晾凉。

  此款面包巧克力香浓郁,外表酥脆,内心柔软。

  小贴士

 

  可以在面团揉好后加入烘焙巧克力豆,再进行发酵,口味层次更加孩子睡着的时候抽搐丰富。

        注:更多食谱请关注栏目。

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