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如何挑虾线?-美厨邦

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-12-03

   虾线影响虾的口感和味道,在家烹饪虾的时候,把虾线去掉是非常必要的。那么如何去虾线?其实很简单。

  癫痫病治疗医院排名x; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: 宋体; PADDING-TOP: 0px">工具:癫痫病三十多岁还发作怎么办="EN-US">​牙签一枚

  癫痫病吃着西药能要孩子吗ARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">操作方法:

  1、先把虾洗干净,把虾须剪了,前面尖尖的那部分,是为了防止挑虾线的时候扎手;

  2、拿一枚虾在手里,用大拇指跟食指抓牢尾部,把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去,插在虾线下方,然后轻轻往上挑出来,有癫痫病有什么东西不可以吃吗这样基本整根虾线就除掉了。​

  3、如果用了2的方法还不够干净,那就再用手轻轻挤一下,把剩余的虾线挤出就可以了。​

  虾线是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

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