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焦糖香草鲜奶布丁的12步做法[图解]-美厨邦

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-12-03

 

  主料:鸡蛋  (2个)  牛奶  (210克)

  图解步骤:

  1.准备所有材料颞叶癫痫能不能除根

  2.将细砂糖和冷水放入锅中,不要动锅,中大火熬至周围变黄后火关小点,转动锅,以保持受热均匀。

  3.熬大泡变成小泡泡,颜色变成红褐色,粘稠并且闻起来有苦味和焦糖味时关火。

  4.立刻加入15克热水搅拌均匀。(如果加入热水晚上睡觉经常抽搐是什么原因后粘稠搅拌不动,可以开小火加热一下即可搅拌均匀)

  5.均匀的倒在模具底部,等待焦糖凝固。

  6.鸡蛋加细砂糖打散。

  7.将1/4只香草豆荚剖开,将香草籽刮入牛奶中,并且将豆荚一起放入牛奶中,小火加热到沸腾前的状态即可关火,哈尔滨癫痫病十大医院然后盖上盖子焖3分钟让香草更入味。

  8.取出牛奶中的香草豆荚,分4次将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。(注意要每次搅匀后才可加入下一次的牛奶)

  9.将搅拌好的蛋奶补丁也过筛两次,使布丁口感更细滑。

  10.再加入1/2匙朗姆酒搅拌陕西癫痫医院排名均匀即可。

  11.将布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。

  12.将布丁模具放在烤盘中,烤盘里加约2厘米高的热水,烤箱160度预热,放在中层烘烤40分钟左右即可。

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