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蓝莓果酱戚风蛋糕的图文做法[图解]-

来源:川湘菜菜谱   时间: 2019-12-03

   蓝莓果酱戚风蛋糕

 

蓝莓果酱,戚风蛋糕

  主料:

  低筋面粉120g 鸡蛋3个 糖粉45g 牛奶80g 食用油35g 柠檬汁5滴 6寸活底戚风模具1个 蓝莓果酱50g

  蓝莓果酱戚风蛋糕的做儿童癫痫应该去哪里查法步骤:

  1. 材料汇总图。

  2. 工具汇总图。

  3. 三个鸡蛋蛋白蛋黄分离。放蛋白的碗要干净无水无油。

  4. 蛋黄内加入牛奶 食用油 10g糖粉。

  5. 手动打蛋器打散蛋黄,让牛奶 糖粉 食用油和蛋黄混合均匀即可。无需打发。

  6. 加入50g蓝莓果酱。手动打蛋器搅打均匀。北京癫痫病治疗

  7. 接下去开始打发蛋白,加入5滴柠檬汁去腥。

  8. 电动打蛋器高速打发至蛋白颜色变白,有鱼眼泡,加入第一次糖粉。35g糖粉分三次加入蛋白内。

  9. 打发到出现纹路,加入第二次糖粉。

  10. 打发到湿性发泡阶段加入第三次糖粉。

  11. 最后低速打发到干性发泡。提起打蛋器有直立的小尖勾。

  1颞叶癫痫注意什么2. 刚才的蓝莓鸡蛋糊内筛入低粉。

  13. 搅拌均匀,无干粉即可。无需过多搅拌以免面粉生筋。

  14. 取1/3蛋白霜加入蓝莓糊内,翻拌均匀 注意手法以免蛋白霜消泡。

  15. 翻拌均匀后将剩余的蛋白霜中的一半加入蓝莓糊内。再翻拌均匀。混合蛋白霜和蓝莓糊的时候预热烤箱180度10分钟。

  16. 剩余的蛋白霜就不需要了。再加进去的话蛋糕糊就太稀高压氧能治疗癫痫病吗?了。将翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具内。震两下模具然后左右摇晃下让表面平整。入烤箱160度40分钟。

  17. 出炉后立即震两下排出热气然后立即倒扣晾凉后再脱模。

  18. 成品图

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