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家常版麻婆豆腐的做法

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-07-30

  家常版

  主料:嫩豆腐400克,牛肉200克;

  配料:生姜、葱、香菜、郫县豆瓣酱、芝麻油、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、湿淀粉(用干淀粉加少许水调成癫痫病患者应该如何自我护理)、花椒粉各适量;

  做法:

  1。牛肉洗净剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀,再加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟;豆腐切成小方块;生姜与大蒜切成末武汉癫痫治疗医院哪家好,葱切花,香菜切段;

  2。将豆腐放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干待用;

  3。起油锅,放入姜蒜末爆香,再下入牛肉末,将水分炒干后放入适量郫县豆瓣酱炒匀;重点的癫痫病医院p>

  4。放入少许料酒炒匀,再加入一碗水(约250亳升)煮沸;

  5。下入豆腐,盖上锅盖煮5分钟左右;

  6。加入适量的盐、少许胡椒粉、几滴芝哪个医院专治癫痫病呢麻油、葱花、少许生抽炒匀;

  7。放入湿淀粉勾芡后舀入盘中,撒入少许花椒粉与香菜即可。

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