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蒜茸鱼皮的做法

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:鱼皮200克

  调料:大蒜(白皮)15克,生抽10克,白砂糖10克,白醋5克,味精3克

  制作方法:

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  1、先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙;

  2、再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取男性癫痫对女性怀孕有影响吗出,用清水洗净;

  3、按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下);

  4、然后取出放清先天性癫痫病有哪些原因水中漂洗几次即可使用;

  5、水发好的鲨鱼皮洗净,去杂质,切成4×1厘米的条,先在沸水锅里氽熟,迅速放在冷开水中浸泡一会(去粘液);

 天津去哪治疗癫痫病好 6、蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。

  鱼皮在沸水锅熟会发好,故应迅速放冷开水中浸泡一下。

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