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糯米卷的四种做法 好吃功效强烹饪技巧

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-09-17

  现在的米的种类很多,粳米、糙米、黑米、薏米等等。各种米的也各不相同,粳米是最滋补的和糙米助消化,不过说到排毒养颜,最佳的还糯米。那么你知道糯米卷的做法吗?下面就跟着小编我一起来看看糯米卷的做法和功效吧!

  糯米卷的不同做法

  一、巧克力糯米卷

  材料:糯米、牛奶、糯米粉、糖、巧克力、炼乳。

  做法

  1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

  2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团之后不放水,完全用炼乳和。

  3、菜板上铺一层保鲜膜之后把糯米饭均匀的平铺开。

  4、把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

  5、象济南癫痫病治疗医院包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。

  6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

  7、上锅蒸熟。切成小段之后摆盘。

  二、糖不甩

  材料:糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺。

  做法:

  1、糯米粉中加适量的水,揉成光滑面团,宜干不宜湿,醒十多分钟,花生米擀烂。

  2、把糯米团揉成若干个小面团,要比平时的包馅汤圆小一两圈,搓小些更好吃些。

  3、水煮开后,把糯米团子煮至浮起来,捞出来过冷水后备用。

  4、锅中放红糖和水,煮2分钟左右,成红糖浆;放入糯米团子,晃荡小锅。

  5、再小火煮1、2分钟就好。翻出来,撒上花生碎即可。

  三、椰蓉糯米小点心小儿癫痫病治疗偏方

  材料:糯米粉水、椰丝少许、红豆、白糖、植物油。

  做法

  1、红豆先用压力锅煮烂,再用搅拌机搅成红豆沙,炒锅放少许植物油,放入红豆沙,白糖,炒干即成豆沙馅。

  2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份,擀圆,包入红豆沙料,搓成圆球。

  3、入锅蒸8分钟,出锅后趁热在表面滚上椰丝即成。

  糯米为温性食物,所以对胃肠道的消化有好处,可以健脾养胃。糯米点心美味又好看,是子的营养的首选哦!

  四、绿茶糯米卷制作

  1、糯米用加工机打成粉(直接买超市的糯米粉更好,比自己打的细,俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶(大概是这个量)搅拌均匀

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  2、在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,时间自己掌握,如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了,俺自己打的粉,所以蒸了四十分钟。

  3、寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片。

  4、炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的干。

  5、卷起来切段滚上椰蓉码盘就可以了。

  糯米卷的功效

  1、糯米健脾养胃

  糯米在南方被称为“糯米”,在北方则被称为“江米”,是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料,因其香糯,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生陕西省专业治疗癫痫素B及淀粉等,为温补强壮品。

  2、糯米分为圆、长两种,不宜一次性食用过多

  糯米分为圆糯米和长糯米两种、长糯米即是籼糯、米粒细长、颜色呈粉白、不透明状、黏性强。另有一种圆糯米、属粳糯、形状圆短、白色不透明、口感甜腻、黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆和米饭等等。糯米食品宜加热后食用,老人、小孩或者是病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都是很高的。

  3、糯米食品消化不良进食方法有讲究

  其实,糯米食品如糯米饭、糯米粥,都是相当容易消化的食品,养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢?据研究认为,这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同,糯米食品冷了以后,淀粉分子会增大,导致难以消化。

(责任编辑:高雪茹)

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