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为什么要吃多种维生素

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-11-07

  人们花费大量的钱为他们的车和家投保,有人甚至会做某种没有受益对象的人身保险。这里有一种更为廉价的、更令人满意的人身保险——多种维生素。

  很久以前,维生素仅仅被当做是一种营养成分,需要量较少,能够预防病、糙皮病、坏血病、佝偻病等,因此,关于维生素的营养指导,是建立在预防这些的基础之上的。随着这些疾病的减少,似乎意味着大多数美国人的维生素摄入量是足够的。因此,食用者和提供者双方都认为,超过防病需要量,多摄入维生素是一种浪费,人们其实也是这么做的。正如一个维生素批评家所津津乐道的那样,维生素除了使美国人的尿成为世界上最贵重的尿以外,摄入维生陕西能治癫痫病吗素没有什么用处。

  一些创新的思维和一些奇妙的科学逻辑链,改变了人们对于维生素、矿物质和其他微量营养成分的看法。其中,最大的改变就是认识到,很多癌症和心脏病都是由营养不足引起的,还有脚气病和坏血病。最新的研究结果表明,一些人,极可能是很多人,并没有摄入足够的微量营养成分。通过或维生素补剂来增加维生素的摄入量,可以有效地提高人们的长期。

  我们找到了维生素缺乏与一些疾病之间的关系,如维生素B不足、叶酸不足与先天疾病(如脊柱裂和无脑畸形)之间的直接联系。脊柱裂和无脑畸形这两种疾病,被称做神经传导类疾病。在怀孕的前28天之内,当那北京治癫痫病哪个医院最好 些应该成为脊髓、以及成为保护脊髓的椎管、大脑未能按照预定的要求形成时,就会引发这些疾病。而脊柱裂会引起麻痹和其他一些残疾。而那些出生时带有无脑畸形疾病的婴儿,其大脑和脊椎发育不全,一般在出生后很短时间内就会夭折。在美国,每年大约有2500名婴儿出生时患有神经传导类疾病,而在全世界,每年大约有30万名这样的婴儿出生。

  临床研究表明,这些神经传导类疾病多发生在饮食条件差的贫困人群中,而这一点则引出对营养方面的调查。1976年,一支英国医疗队发现,大部分患有神经传导类疾病的婴儿,其母亲的微量营养成分摄入量较低。而干扰叶酸的药物会增加婴儿神经传导类疾病北京较好的癫痫病医院 的发病率,这一事实使研究人员将注意力集中在叶酸上。研究的结果摇摆不定,一些研究表明这些先天疾病中存在着低叶酸情况,而另外一些则不是这样;一些研究表明,补充叶酸是有益的,另一些则表明不是这样。在两个大的研究中,有大量事实表明,叶酸摄入量不足的妇女,她们生育出患有脊柱裂或无脑畸形婴儿的概率要高得多,而补充叶酸则可以预防这些先天性疾病。

  最初,关于叶酸,人们的建议是十分小心的。疾病控制中心(CDC)最早的指导原则将注意力集中在一些母亲身上,这些母亲已经有一个孩子患有神经传导类疾病。一年以后,CDC将其指导原则扩展为: 所有可能怀孕的妇女,每日的叶酸摄安徽较好的癫痫医院入量都应该在400毫克以上。比以前的建议量要多两倍。由于很多妇女并没有留意这个建议,如同几年前要求将铁和维生素B加入一样,现在,美国食物和管理局要求:在大多数强化面包、面粉、燕麦片、意大利面条、大米及其他谷物制品中,加入叶酸。这个措施将每天的叶酸摄入量提高了约100毫克。

  是否就如某些专家所确信的那样,提高叶酸摄入量,能降低出生婴儿神经传导类疾病的发病率,现在下结论还为时过早;同样,说它会降低心脏病和某些癌症的发病率,也为时过早。但是,正如下面所讲述的那样,叶酸过低确实会引起这两类疾病。

 

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