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红丝绒蛋糕卷的做法 |

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-11-07

红丝绒是一直心水的,但是由于自己卷的水平有限,所以没下水去做。这次也算初级尝试,味道很不错,分享给大家。

主料

辅料

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1.首先将蛋白蛋清分离,一定要在无油无突然全身抽搐怎么了水的干燥盆子里哦。

2.将蛋黄搅拌后加入25g糖,均匀搅拌就行。

3.接着加入牛奶和玉米油,也是均匀搅拌即可。

4.此时加入的面粉和红曲粉。

5.将蛋黄糊用打蛋器搅拌至无颗粒。不用哦,搅拌就行。

治羊角风哪医院好6.接下来打发蛋白部分,用打蛋器打发至粗泡。

7.一次性加入80g糖打发至有小山峰,轻轻抖动不会倒下就可以了。

8.取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌。

9.接着再取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌,手法是炒菜式就行了哦。

10.最后治疗癫痫病好的医院将搅拌过的蛋黄糊倒回蛋白糊中,这样一来基本上搅拌完全了。

11.此时倒入铺好油纸的烤盘中,表面刮平。

12.在离开桌面两公分的地方把烤盘向下震去,震掉当中气泡。预热,170度十分钟。然后放入烤箱,我家烤箱非常小,150度上下管半个小时。

13.蛋糕部分出炉啦。

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14.最后就是制作奶油部分,淡奶油加糖打发,最后均匀的涂在蛋糕上。

15.最近将蛋糕卷起来,这不会有点困难,我家当时停电跳闸了,所以当时一惊吓忘了拍图。

小贴士

烤箱记得要提前预热。 将蛋糕卷起还是有点困难的,要勤于多联系。

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