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猪蹄的营养价值和猪蹄的食疗做法食材天天饮食

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-11-12

 

  猪蹄——与熊掌媲美的佳肴

  保健作用——

  中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有滋阴、补血、通乳、益气、补虚弱、祛寒热、填肾精等功效,尤适用于年南宁癫痫医院哪家治疗,靠谱老体弱、乳少、痈疽、血虚者。现代药理研究表明,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。

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  ●黑芝麻25克,猪前蹄1只。将黑芝麻炒香,研成细末;猪前蹄去毛、洗净、切块,中火煮汤,用猪蹄汤送服黑芝麻,并吃猪蹄。具有养血通乳的作用,常用于治疗产后气血亏虚、乳汁少等症。云南治癫痫#!权威医院 foodwang.com

  ●猪蹄1只,牛膝20克,食盐适量。将猪蹄去毛、洗净、切块;牛膝用纱布包好,与猪蹄同入锅中,加水适量煎煮,待猪蹄熟烂后,加食盐调味即可。具有祛风除湿、通络止痛的作用,常用于湖北那家医院治疗癫痫治疗四肢关节疼痛等症。

  温馨提示——

  由于猪蹄脂肪含量高,所以消化功能减弱的老年人,每次不可多食;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化或高血压的人应少食或不食。

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