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夏季养生菜谱 魔芋烧鸭的做法夏季养生夏季饮食四季养生

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-11-12

 

  原料:光鸭半只(重约600克)、魔芋350克。

  配料:八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、红泡椒、生姜、大蒜、葱、料酒、鸡精、老抽、生抽、湿淀粉、白糖各适量。

  做法:

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  1、魔芋的处理:先将魔芋切成粗条。锅中放入适量的水,烧开后下入魔芋,焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过魔芋的水倒掉,再放入一些清水烧开,再次下入魔芋焯烫约2分钟,捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干,待用;

  2、鸭合肥哪些癫痫病医院好子洗净沥干,斩成块;八角、桂皮、花椒洗净,生姜切片,大蒜去皮拍松,泡椒切成圈,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;

  3、锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒,下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;

  4、锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花西藏癫痫正规的治疗医院在哪椒,小火将其爆出香味后下入鸭块,转大火,将鸭块炒至出油;

  5、放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒,炒出红油;

  6、再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖,炒至上色;

  治癫痫病哪家医院强7、下入处理好的魔芋条,翻炒均匀;

  8、加入没过所有材料的热水,烧开后用汤勺撇去浮沫;

  9、盖上锅盖,小火将其煮约30分钟;

  10、放入葱花,倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

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