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春天到带你见识下洋蔬菜食材天天饮食

来源:川湘菜菜谱   时间: 2020-11-12

  市面各类价格不菲的洋水果占据了半壁江山,但其实蔬菜也有洋身份哦!逛超市的时候,我们常常会在新鲜蔬菜区的货架上发现了好多不认识的蔬菜,它们卖相标致,营养丰富,让我们一起来认识一下它们吧!

  1  日本小南瓜

  这是从日本引进的甘栗型南瓜品种,高档温室无土栽培,个头只有成人拳头大小,每个约半斤左右,形状小巧玲珑,瓜身上有小条纹状的坑纹,呈墨绿色带浅绿色的花纹,特别像一颗特大什么样的疾病会诱发癫痫号的翡翠,惹人喜爱,看上去厚实的瓜皮,其实切开后就可以发现薄如蝉翼,瓜肉金黄色。其肉质富含粉质,香甜糯软,口感超过板栗。

  日本小南瓜储存期可达3个月,因此可以把南瓜放在室内的果篮里,既可以当装饰,又可以随时吃,兼观赏与食用为一体。

  推荐食用方法:将洗干净的南瓜用保鲜膜包好整个放进微波炉加热。以600W微波炉为例,每100克的最佳加热时间为1分钟,可以用竹签插入瓜肉测试瓜熟程度。加热取出后不要立即撕去保鲜膜,将其放置四五分钟后才吃。也可以整个煮,加水煮沸后再煮1脑外伤引起癫痫病能治疗吗?0分钟,蒸的话水沸后再蒸15分钟。

  2 玉兰菜  

  玉兰菜在中国又名欧洲菊苣,是法国人餐桌上的美食,因为颜色靓丽魅惑,口感爽脆多汁,有餐桌上的俏佳人之美誉。在2008年奥运会期间,菊苣拔了头筹,成为第一个走进中国市场的西方蔬菜。

  菊苣的根块先经过一年的生长积累,再经避光水培再生菊苣芽球,又称软化菊苣,中文俗称玉兰菜,为西餐中最为名贵的生食蔬菜。玉兰菜怕光,光照两长治癫痫医院小时就会变成绿色,所以生产和销售过程中避光是主要手段。

  推荐食用方法:蘸沙拉酱生食和配煎牛排食用。玉兰菜是很好的维生素A来源,同时也是保健菜,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。生吃熟吃都可以,生吃的时候脆脆的,水分特别丰富,有点微苦。 foodwang.com

  3  美国鸡腿芥兰

  这是近年才引进的新菜品,选用美国优良品种癫痫病患者可以抽烟喝酒吗,在高原日照、气候的特别环境下生长,主茎形如鸡腿,故名鸡腿芥兰。美国鸡腿芥兰的主要食用部分为茎,剥开外皮,切片清炒,口感鲜嫩,爽脆、清甜又略具芥辣清香,十分独特。

  美国鸡腿芥兰含富纤维素、矿物质、糖类等,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

  推荐食用方法:炒食、汤食,或做配菜均可。炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。

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